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Le vieux four, rue Principale, Saint-sauveur

Petite chaîne de restaurant à l’ambiance familiale et conviviale, le vieux four demeure tout de même une valeur sûre.

On ne tombe pas dans la haute gastronomie italienne, mais si on a le goût d’une bonne pizza à croûte mince cuite sur le four à bois, on ne se trompe pas. Pâtes, veau et autres classiques italiens partagent le menu.

L’endroit est toujours bondé, surtout l’été lorsque la horde de touristes envahie le petit village qu’est Saint-Sauveur. On aime ou on déteste, pour ma part, je trouve cet endroit tout à fait charmant, surtout l’hiver lorsqu’il se fait une beauté pour le temps des fêtes.

Mais revenons à notre restaurant. Une grande équipe de jeunes serveurs (qui paraissent très bien disons-le) assure le service. C’est une force de la place; malgré l’achalandage, l’efficacité du service opère et on mange chaud et dans des délais raisonnables.

Nous avons décidé de partager une entrée de bruschettas. Sans être époustouflante, les produits étaient frais et la préparation maison. Pain chaud et verre à eau sont aussi renouvelés sans qu’on aie à le demander. J’ai ensuite opté pour la pizza bagnara: une pizza avec sauce tomate, beaucoup d’ail et de fromage et des escargots. Si vous aimez ces bebittes, vous tripperez sur cette pizza, elle est délicieuse. L’amoureux a pris des pâtes avec des boulettes de veau et a réussi à avoir 2 lunchs vu la portion gargantuesque. Les pizzas et les pâtes sont des valeurs sûres, cela fait plusieurs fois que nous y allons, commandons différents plats et nous ne sommes jamais sortis déçus.

Ce n’est pas un restaurant des grands soirs, mais c’est tout de même un bon restaurant. Les vins, sans être exagérément chers, respectent les prix qu’on paie dans les restos. Par contre, la sélection offerte demeure dans l’esprit du restaurant: simple, conviviale, sans chichi.